Sonntag, 12. Juni 2011

Fränkische Glückseeligkeit III


Uff, was riecht da so enorm scharf aber nicht nach Chilli?! Es ist das fränkische Krenfleisch, "Greefleisch" oder für Preußen: "Tafelspitz in Meerettichsoße". Ein muss am Donnerstag einer jeden Kerwa (Kirchweih), deswegen auch "Krenfleischkerwa". Während in einem Wirtshaus oft eine milde Form serviert wird, die einem aber auch schon Tränen in die Augen treiben kann, wird auf Dorfkerwas meistens noch ein wilder Kren hinzugemischt, sodass bei vielen Konsumenten Tränensturzbäche vorprogrammiert sind, aber doch lieben wir es! Der Franke an sich weis natürlich, wo es das beste Krenfleisch wann gibt ;)

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